Kategorie: Rezepte
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Lasagne al forno
Nachdem wir jetzt in der vergangenen Woche selber Mehl gemahlen, Pastateig selber zu bereitet und natürlich auch damit Nudeln hergestellt haben, ist es wirklich Zeit dafür, unser uraltes Rezept für eine Lasagne al forno einmal ein wenig zu überholen. Da passte es doch perfekt, dass wir dringend ein wenig Comfort-Food brauchten, also Essen, bei dem…
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Pastateig
Wir beide essen wirklich selten Pasta. Nicht, weil wir sie nicht mögen … ganz im Gegenteil, sondern weil wir unter der Woche immer mehr versuchen, nicht zu viele Kohlenhydrate zu futtern. Aber so ganz klappt das natürlich nicht immer. Da wollen wir mal ganz ehrlich sein. Wenn wir dann aber Nudeln kochen wollen, dann sind…
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7 einfache Brotrezepte
Wie fange ich das hier an?! Jeder wird bombardiert mit den Infos zur aktuellen Situation um COVID-19. In den letzten 5 Tagen hat sich das Leben von so vielen Menschen auf der Welt verändert, wie man es wohl nicht für möglich gehalten hat. Wir sollen drinnen bleiben, Quarantäne ist für viele Realität und die Supermärkte…
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Upside-Down Amerikaner
Machmal kommt es eben anders! Mittlerweile liebe ich es, ohne Rezept einfach drauf los zu backen – das klappt auch in der Regel sehr gut. Manchmal aber auch mal so gar nicht und ganz selten kommt auf einmal etwas ganz anderes raus, als das Geplante! Diese Upside-Down Amerikaner sind genau so entstanden und wir lieben…
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Kirsch-Basilikum Spritz
Wie klingt eine gute Zeit mit lieben Menschen um einen herum? Für uns ist es der Klang beim Anstoßen mit einem guten Wein oder einem anderen Drink. Er verspricht Geselligkeit, viel Lachen und auch eine gute Portion Leckereien … zumindest bei uns! Das erste “KLING” eines schönen Abends ist oft das des Aperitifs. Ein leckerer…
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Cremiger Schmandkuchen mit Streuseln – einfaches Lieblingsrezept wie von Oma
Cremiger Schmandkuchen mit Streuseln – so gelingt dir der Klassiker perfekt!
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Orange Chicken
Wie steht ihr zu herzhaften Gerichten mit einer süßlichen Komponente? Ich liebe es!!! Meine erste Berührungspunkte damit hatte ich im asiatischen Essen. Als es das erste mal ein mildes Curry mit Früchten bei mir gab, war es um mich geschehen … na ja, es ist sogar ein wenig mehr als das. Sobald ich etwas auf…
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Veganer Aufstrich mit Aubergine
Wir sind absolute Fans von tollem selbstgebackenem Brot und dazu gehören eben auch Aufstriche. Davon findet man auf dem Blog schon so einige und es werden mit Sicherheit noch mehr. Da wir auch immer wieder darauf achten den Fleischkonsum gering und bei hoher Qualität zu halten, sind Aufstriche immer eine wunderbarer vegetarischer Aufstrich aufs Brot.…
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Mamas Donauwelle – das beste Familienrezept mit Gelinggarantie!
Bei mir zu Hause heißt dieser Kuchen einfach „Monis Donauwelle“ nach meiner Mama. Der kommt immer auf den Geburtstagstisch … saftig, süß, mit Schattenmorellen, Vanille-Puddingcreme und Schokoguss mit diesen markanten Wellen. Klingt nach ganz viel Aufwand? Keine Sorge mit etwas Planung und den richtigen Kniffen gelingt der Klassiker total entspannt. Ich verrate dir, wie du…
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Mäuschen – Quarkbällchen aus deR Heimat!
Jetzt, wo der Januar sich dem Ende neigt, kommt man in Kölle kaum noch um bunt kostümierte Jecken und mitreißende Karnevalslieder herum. Egal, ob ihr diese bunte Zeit Karneval, Fastnacht oder Fasching nennt – bevor die Fastenzeit startet, wird nochmal richtig geschlemmt. Krapfen, Schmalzgebäck und natürlich fluffige Quarkbällchen dürfen dabei nicht fehlen. In meiner Heimat…
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Hausmacher Frikadelle
Was gibt es Schöneres, als in lange zurück liegenden Erinnerungen zu schwelgen?! Bei mir hat das ganz oft etwas mit einem meiner Sinne zu tun. Manchmal ist es ein Geruch, der mich ganz plötzlich überkommt. Meistens ist das aber ein Geschmack, den ich von früher in Gedanken habe. Und steht die Hausmacher Frikadelle ganz weit…
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Eierlikör-Mousse mit Kirschen
Heute haben wir mal wieder gemeinsam mit VERPOORTEN ein leckeres Dessert für euch. Womit man wirklich nie etwas falsch macht, ist ein Dessert im Glas und genau das stand auch auf dem Plan! Ich liebe Cremes mit einer moussigen Konsistenz, aber ich wollte auch mal ein Dessert kreieren, das man schnell zubereiten kann und auch…