Zutaten
Für den Boden:
- 100 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 50 g Haselnüsse, gemahlene
- 5 g Backpulver
…für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker, gesiebt
- 100 g Sahne
- 2 TL feinster Zucker
- 100 ml BOLS Advocaat Eierlikör
- 4,5 Blatt weiße Gelatine
… und für das Topping:
- 2 EL Butter
- 70 g Haselnüsse, gemahlene
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL BOLS Advocaat Eierlikör
- 250 g Sahne
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Pck Sahnesteif
- 2-3 EL BOLS Advocaat Eierlikör
Zubereitung
- um den Boden zu backen, heizt euren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fettet und bemehlt eine 20er Springform
- schlagt ihr die Butter mit dem Zucker schaumig auf
- gebt unter Rühren nacheinander die beiden Eier dazu
- mischt in einer Schüssel Mehl, Haselnüsse und Backpulver und rührt auch das unter die Buttermasse
- streicht den Teig in der Springform glatt und backt den Kuchen für 20-25 Minuten (testet am Besten mit einem Holzstäbchen, ob er gar ist)
- nehmt die Form zum abkühlen aus dem Ofen und lasst den Kuchen dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen
- in der Zwischenzeit könnt ihr die Gelatine 10 Minuten in Wasser quellen lassen
- verrührt in einer Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und schlagt in einem anderen Gefäß die Sahne mit dem Zucker auf
- drückt die Gelatine dann aus und gebt sie in einen kleinen Top, den ihr dann solange erhitzt, bis sie sich aufgelöst hat
- nehmt den Topf vom Herd und rührt langsam den Eierlikör unter
- nun mischt ihr die Eierlikörmasse unter die Mascarpone und zum Schluss rührt ihr auch die Sahne unter
- lasst die Creme für 2 Minuten anziehen und befestigt einen Tortenring um den Boden
- verteilt die Creme nun gleichmäßig auf dem Boden und streicht sie glatt – im Kühlschrank fest werden lassen (wenn’s schnell gehen soll, geht auch der Froster)
- schmelzt bei mittlerer Temperatur die Butter und den braunen Zucker in einer kleinen Pfanne, gebt die Haselnüsse hinzu und röstet diese darin leicht an
- rührt dann den Eierlikör so unter, dass kleine Streusel entstehen, die ihr dann abkühlen lasst
- schlagt nun die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif und verzierteuer Törtchen am Rand so damit, dass ihr die 2-3 EL Eierlikör in der Mitte verstreichen könnt, ohne dass er herunterläuft
- verteilt zum Schluss die Nussstreusel in der Mitte über dem Eierlikör
Tipps
Dieses Törtchen könnt ihr super auch schon am Tag zuvor zubereiten und gekühlt lagern. Den Eierlikör und die Streusel würden wir aber vor dem Servieren frisch darauf verteilen, damit sie nicht durch den Likör weich werden.
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Lass uns wissen wie es war!🍰 Du liebst Kuchen? In unserem Kuchen-Guide findest du über 400 Rezepte von Apfelkuchen bis Käsekuchen.
Wir werden unser Oster-Eierlikör-Törtchen auf jeden Fall zu Ostern noch einmal backen, denn zum einen ist es wirklich schnell zubereitet, denn das Zeitmanagement ist wirklich optimal dabei. Die Abkühlphase nutzt ihr einfach, wie im Rezept beschrieben für die Zubereitung der weiteren Bestandteile, so dass ihr inklusive des Backens und Kühlens in der Truhe, keine 2 Stunden benötigt, um die Torte verzehrbereit zu haben.
Habt ihr auch schon Pläne für die Osterfeiertage? Wir meinen, abgesehen von unserem Törtchen, das ihr bestimmt nach backen werdet. Irgend etwas, das unbedingt zu Ostern auf den Tisch gehört? Lasst es uns wissen. Wir sind schon ganz gespannt.
Eure Jungs
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