Eierlikör Guglhupf | Auch aus der Kastenform perfekt!

Könnt ihr zu Ostern ohne einen Eierlikör-Guglhupf auskommen? Wir auf gar keinen Fall. Weil wir diesen Guglhupf bereits in 2018 Imme wieder backen und wir dafür auch gar keinen Anlass benötigen, wie Ostern, haben wir uns gedacht, dass wir ihn euch unbedingt noch einmal zeigen müssen. Dafür haben wir ihn natürlich wieder gebacken. Und zwar mit einer neuen Backform, die wir schon so lange auf unserer Wunschliste hatten. Dafür haben wir die angerührte Teigmenge geteilt und in 2 Formen gebacken. Die Menge im Rezept ist aber für eine ganz normale Guglhupf-Form vorgesehen. Also keine Sorge ..! Und wer auch Lust auf unsere neue Kastenform bekommen hat, kann sie sich über diesen Affiliate-Link anschauen. Und jetzt viel Spaß beim Lesen und Backen.

Unsere damalige Einleitung zum Beitrag

Vor ein paar Wochen, haben wir unsere neue Wohnung mit Freunden, Familie und Nachbarn ordentlich eingeweiht.  Ein paar unserer Nachbarn konnten leider nicht und daher haben wir uns entschlossen, mit allen Bewohnern, einen schönen Kaffeeklatsch nachzuholen. Dazu wird dann das gute Geschirr aufgetischt, einige Kaffeekannen voll gemacht und ganz viel geklönt und gelacht.  Wir haben natürlich so einige Kuchen und Torten aufgetischt. Und unser Eierlikör Guglhupf war einer davon.

Guten Nachbarn gibt man einen Eierlikör Guglhupf …

Wir sind ja in unserem Haus umgezogen, so dass wir nicht “die Neuen” waren. Aber quasi zeitgleich sind noch 2 neue Nachbarn im Haus eingezogen. Klar … unsere alte Wohnung wurde neu bezogen und gleich die darunter auch. So war unser Einweihungskaffeklatsch mit einem Eierlikör Guglhupf nicht nur dazu gut, unseren so lieb gewonnenen Nachbarn unsere Wohnung zu zeigen, sondern wir alle hatten auch die Möglichkeit, die beiden neuen Parteien ein wenig besser kennen zu lernen.

Unser Eierlikör Guglhupf 2018

So sah unser Eierlikör Guglhupf in 2018 aus. Optisch nicht so prickelnd, aber dafür genauso lecker, wie heute! Zum Glück haben wir was dagegen getan …

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Gibt es eigentlich zu viel Kuchen?

Einige von den Rezepten, die wir für die Nachbarn gebacken haben, werden wir euch natürlich auch noch in den nächsten Wochen zeigen. Aber wir mussten mal wieder feststellen, dass wir immer zu viel Panik haben, zu wenig vorzubereiten. Ist halt immer so bei uns. Wir rechnen grob durch, wieviel wir an Kuchen brauchen und machen dann doch viel zuviel. Aber was soll’s. Meine Kollegen freuen sich auch am nächsten Tag immer noch, wenn hier und da was übrig bleibt. Also hab ich die Reste vom Guglhupf gleich am Montag mit ins Büro genommen.

Tipps und Fragen zum Eierlikör Guglhupf

Ein paar Fragen kommen bei diesem Kuchen immer wieder auf, deshalb sammeln wir sie euch hier direkt noch mal an dieser Stelle: Ja, der Eierlikör Guglhupf klappt auch in der Kastenform richtig gut, auch wenn das Rezept eigentlich für eine normale Guglhupfform gedacht ist. Achtet nur darauf, die Form gut einzufetten und beim Ausstreuen kurz zu überlegen, wie ihr den Kuchen am Ende servieren möchtet. Für Puderzucker sind Semmelbrösel perfekt oder Mehl völlig fein. Für einen glatten Guss mit Eierlikör würden wir eher Mehl nehmen. Auch beim Fett werden wir öfter gefragt, ob Butter statt Öl geht. Kann man machen, aber wir finden ganz klar, dass der Kuchen mit Öl deutlich saftiger und fluffiger wird. Und falls ihr Lust auf eine kleine Abwandlung habt, könnt ihr sogar einen Teil des Eierlikörs durch Baileys ersetzen. Nur bitte nicht komplett, damit der typische Geschmack vom Eierlikör Guglhupf schön erhalten bleibt.

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Und wie soll es auch anders sein? Ich hab natürlich nix wieder mit zurück nehmen brauchen. Auf die Kollegen ist halt immer Verlass, wenn’s ums Futtern geht. So … jetzt sollt ihr aber auch direkt selber anfangen können, unseren Eierlikör Guglhupf zu backen und wir kommen sofort zu unserem Rezept.
Gehört der Guglhupf auch zu euren Klassikern? Und wenn ja, welche Art von Gugl backt ihr so immer? Eierlikör, Schoko oder was es sonst noch so gibt? Wir sind gespannt, was ihr erzählt und freuen uns auf euer Feedback zu unserem Rezept.

Eure Jungs

Eierlikör Guglhupf

5 aus 4 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 55 Minuten Min.

Rezept für einen Eierlikör Guglhupf. Unser saftiger Gugl ist perfekt für die Ostertage, aber wir können ihn über das ganze Jahr genießen. Ihr auch?

Portionen 1 Guglhupf

Zutaten

• 5 Eier, M
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Puderzucker
• 250 ml Eierlikör
• 250 ml Rapsöl
• 125 g Weizenmehl , Type 405
• 125 g Speisestärke
• 1 Päckchen Backpulver
• Butter zum Einfetten der Form und Semmelbrösel oder Mehl
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubehör

• ▢
  1 Guglhupfform

Zubereitung

Vermeide Schlaf-ModusVermeide Schlaf-Modus

1. Gebt die Eier, den Vanillezucker und den Puderzucker in die Schüssel eurer Küchenmaschine und schlagt alles für ca. 5 Minuten gründlich auf.
2. Lasst unter Rühren den Eierlikör und das Rapsöl langsam dazu laufen.
3. Vermischt in einer weiteren Schüssel das Mehl, die Stärke und das Backpulver gründlich und rührt es ebenfalls unter die Eierlikör-Masse.
4. Heizt euren Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor, fettet eure Guglform und streut sie mit Semmelbröseln oder Mehl aus, bevor ihr den Teig in die Form füllt und für ca. 55 Minuten backt
5. Da jeder Ofen unterschiedlich backt, macht bitte vor Ende der Backzeit die Holzstäbchenprobe.
6. Nehmt den Gugl aus dem Ofen und lasst ihn in der Form für ca. 10 Minuten ruhen und stürzt ihn dann auf ein Kuchengitter zum auskühle. Danach nur noch mit Puderzucker bestreuen und genießen …

Tipps

Natürlich könnt ihr auch aus Puderzucker und Eierlikör einen schönen Guss anrühren und den Gugl damit bestreichen. Dann solltet ihr die Form aber auf keinen Fall mit Bröseln ausstreuen,sondern Mehl dafür verwenden.

Habt ihr das Rezept ausprobiert?

Lasst uns wissen, wie es war!

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Autor

Torsten

Brotbäcker, Rezepttüftler und Herz des Studios

Torsten ist der Ruhepol in der Küche, der alte Familienrezepte weiterträgt und ihnen eine moderne Note verleiht.  Er liebt gutes Essen, einen guten Whisky und das Gefühl, wenn Familie und Freunde gemeinsam am Tisch sitzen.

Letzte Aktualisierung am 10.09.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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