Autor: Torsten
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Unser Bester Zwetschgen-Crumble | Rezept für schnellen Spätsommer-Klassiker
Die Zwetschgenzeit neigt sich langsam dem Ende zu. Doch genau jetzt ist die beste Gelegenheit, noch einmal richtig zuzugreifen und einen Zwetschgen-Crumble (oder auch Zwetschgen Crumble) zu backen. Wir haben am Samstag beim Gemüsehändler unseres Vertrauens auf unserem kleinen Veedels-Markt gleich fünf Kilo frische Zwetschgen gekauft. Vier davon wandern wie so oft in Oma Lores…
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Hähnchen Tacos mit Parmaschinken g.U. und scharfer Melonensalsa
Vergesst, was ihr über Hähnchen-Tacos wusstet. Dieses Rezept wird euch mit knusprigem Parmaschinken g. U. und einer scharfen Melonensalsa umhauen!
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Gâteau Breton Rezept | Mit Salzkaramell wie in der Bretagne
In der Bretagne gehört er in jede Auslage: der Gâteau Breton. Wir haben ihn in unserem Ferienhaus in Rothéneuf gebacken – und uns für eine ganz besondere Füllung entschieden. Statt Fruchtaufstrich kommt bei uns cremiges Salzkaramell zwischen die beiden mürben Teighälften. So entsteht ein Kuchen, der typisch bretonisch schmeckt und dabei herrlich weich bleibt. Nach…
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Far Breton Rezept | Französischer Pflaumenkuchen aus der Bretagne
Eine Woche Bretagne mit der ganzen Familie. Unser großes Ferienhaus in Rothéneuf bei Saint-Malo, Mengen an Bordier-Butter aus “La Maison du Beurre Bordier” gehamstert, im “Le Rocher” in unserem Ort unfassbar geschlemmt und Austern in Cancale geschlürft. Und mittendrin unser Far Breton Rezept. Genau so wollten wir diesen Urlaub schmecken und erleben. Far Breton, der…
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Unser perfektes Tarta de Santiago Rezept | Spanischer Mandelkuchen ohne Mehl
Vergiss, was du über Mandelkuchen weißt! 🤯 Wir haben ein Tarta de Santiago Rezept kreiert, das nicht nur saftig ist, sondern auch komplett ohne Mehl auskommt. Ein Stück Spanien für eure Kaffeetafel!
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Fudgy Kirsch-Blondies mit Mandeln | Unser unwiderstehliches Rezept
Wir haben unser fudgy Kirsch-Blondies Rezept, das wir vor 2 Jahren für einen tollen Partner entwickelt und gebacken hatten, neu umgesetzt. Leider gab es gute Gründe, warum wir es euch damals nicht zeigen konnten. Jetzt aber haben wir diese fudgy Kirsch-Blondies mit Mandeln noch einmal neu gebacken und geshootet. Und was sollen wir sagen? Sie…
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Mediterraner Nudelsalat | Die Grillsaison kann kommen!
Die Grillsaison kann kommen? Grillen kann man doch eigentlich das ganze Jahr über. Und dennoch freuen wir uns jedes Jahr darauf, gemeinsam mit unseren Freunden draußen sitzen zu können, zu grillen und leckere Beilagen zu machen. Unser mediterraner Nudelsalat ist da eine fantastische Begleitung. Ich hoffe jetzt nicht, dass ihr bei mediterraner Nudelsalat ausgestiegen seid,…
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Spaghetti Carbonara | Unser bestes original italienisches Rezept ohne Sahne
Kurz und knapp, so wird Carbonara einfach richtig gut! Du brauchst Spaghetti, Guanciale, Eier, Pecorino, Parmesan und schwarzen Pfeffer. Sahne gehört da nicht rein. Die wunderbare Cremigkeit entsteht durch eine Emulsion aus Ei, Käse, Guanciale Fett und stärkehaltigem Pastawasser. Der wichtigste Trick ist dabei aber die Temperatur. Die Pfanne eben nicht mehr brutzeln lassen, wenn…
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Tzatziki Rezept. Cremig, leicht und fast wie beim Griechen
Euer Grillabend wird unvergesslich! Unser Tzatziki Rezept ist so cremig und authentisch, es schmeckt fast wie vom Griechen selbst. Entdeckt jetzt unser Geheimnis für den perfekten Sommer-Dip!
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Scones aus der Heißluftfritteuse | Mit schnellem Rhabarber Kompott und Nussbutter
Habt ihr auch manchmal das Gefühl, es muss einfach etwas Besonderes auf den Tisch? Etwas, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch so richtig gut tut? Aber vor allem sollte es recht fix gehen. Für uns sind das ganz oft Scones aus der Heißluftfritteuse. Diese herrlich fluffigen leicht süßen Brötchen, die uns an eine unvergessliche…
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Cremiges Salatdressing nach altem Familienrezept
Cremiges Salatdressing nach altem Familienrezept. Kommt das jemandem von euch bekannt vor? Vielleicht unter einem anderen Namen. Aber wer uns schon ein paar Jahre folgt, hat vermutlich unser cremiges Salatdressing hier oder da schon gesehen. Vor über 8 Jahren haben wir dieses Dressing, nach einem alten Familienrezept meiner Muddi schon einmal zubereitet und gezeigt. Leider…
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Flambierter Limburger Burger | zum National BBQ Day
Flambierter Limburger Burger. Klingt das nicht nach dem perfekten Start in die Grillsaison 2025? Passend zum National BBQ Day haben wir ein Burger-Rezept kreiert, das nicht nur optisch ein Highlight ist, sondern vor allem geschmacklich überzeugt. Was unseren flambierten Limburger Burger so besonders macht? Ganz klar. Der cremig-würzige St.Mang Limburger als Hauptakteur. Und weil’s auf…