Kategorie: Kochen
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Erdapfel-Marillenknödel-Parfait – Unser Kartoffeleis
Wer uns auf Instagram folgt, der hat schon gesehen, dass dieser Sommer bei uns im Zeichen des Kartoffeleises steht. DieKartoffel.de hat mit uns und der Kölner Eisiele Keiserlich die Aktion “Kartoffeleis” initiiert. Deren Erdäpfel-Marillenknödel-Eis war schon ein absolutes Highlight. Und nun sind wir mit unserem Rezept an der Reihe, das jeder von euch problemlos nachmachen kann!…
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Gefüllte Zucchini mit Thunfisch und Feta aus dem Ofen
Bei uns steht heute mal wieder Fisch auf dem Speiseplan. Torstens Mama steckt gerade mitten in der Zucchinischwemme und wir zählen uns sehr gerne zu den ersten der glücklichen Abnehmer. Wenn es am Feierabend schnell gehen soll, ist eine gefüllte Zucchini immer eine gute Idee. Sie ist fix vorbereitet und noch schneller vom Tisch weggeputzt.…
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Käsefondue – Unsere kulinarische “Reise” nach Gstaad
Auch Umwege erweitern unseren Horizont! Dieses Jahr hat so einiges auf den Kopf gestellt und eben auch unsere Reisepläne. Für dieses Jahr war nämlich eine Premiere für mich geplant – ein Besuch in der Schweiz. Um genau zu sein im schönen Örtchen Gstaad und dort steht Schlemmen ganz oben auf dem Programm. Manchmal muss man aber einfach das Beste…
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Dorade mit Kräuterbutter und Blumenkohlstampf
Wir beide sind keine ausgewiesenen Grillmeister, aber wie lieben es, die verschiedensten Leckereien auf unserem Grill zuzubereiten und danach zu genießen. Fisch vom Grill machen wir, um ehrlich zu sein, viel zu selten … aber wir bekommen ihn immer öfter aufs Feuer! Und mal ganz ehrlich .. kann Fisch denn überhaupt besser schmecken, als mit…
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Dattel-Chia Dip. Unser cremiger Datteldip für jede Grillparty
Wenn wir Besuch bekommen und zum gemeinsamen Grillabend einladen, dann steht eine Sache immer auf der Wunschliste unserer Freunde. Unser Dattel-Chia Dip! Diesen Datteldip gibt es bei uns schon seit einigen Jahren und er ist tatsächlich eines der Rezepte, nach denen am häufigsten gefragt wird. Cremiger Frischkäse, süße Datteln, ein wenig Knoblauch und Chiasamen. Mehr…
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Torstens “neuer” Kartoffelsalat ohne Mayo
Wer uns schon ein paar Tage folgt, der weiss genau, dass wenn es bei uns um Kartoffelsalat geht, nicht nur wir, sondern auch ganz viele von unseren Freunden und die Familie meinen Kartoffelsalat immer gerne haben möchte. Wir lieben Kartoffelsalat mit selbst gemachter Mayonnaise. Aber manchmal darf es auch ein wenig leichter sein! Daher habe…
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Einfache Blätterteigschnecken mit Kräuterbutter
Heute haben wir ein Rezept dabei, da ist selbst „easy“ untertrieben. Das bekommt wirklich jeder hin und trotzdem macht es optisch und auch geschmacklich was her! Es gibt einfache Blätterteigschnecken mit Kerrygold Kräuterbutter und genau diese steht bei diesem Rezept im Vordergrund. Jeder sollte ein paar Snacks in petto haben, deren Zubereitung man sofort im Kopf…
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Veganes Kokos-Heidelbeereis
Es ist fast Juli und wir kommen jetzt erst mit einem Eisrezept um die Ecke! SORRY!! Wie viele von euch wissen, bin vor allem ich verrückt nach Eis. Irgendwie kam es in diesem Jahr noch nicht so wirklich dazu – na ja, machen wir es wie so viele momentan: “Auf Grund der aktuellen Situation haben…
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Kiwi Pfannkuchen
Pfannkuchen zum Frühstück?? Ich denke, damit kann man NIE etwas falsch machen. Das ist ein wenig Kindheit, sie sind super easy und schnell gemacht und am wichtigsten – sie sind auch noch extrem lecker. Damit ihr aber auch noch zum Frühstück mit einer Power-Portion an wertvollen Nährstoffen versorgt werdet, haben wir unsere Dinkelpfannkuchen mit Kiwi…
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Kichererbsensalat mit Knusper-Erdnüssen und Prawns
Endlich haben wir mal wieder einen Salat für euch im Gepäck. Ein leckerer Salat ist nämlich nicht nur Begleiter, sondern kann und darf gerne mal das Highlight sein.Ganz egal, ob zum Grillen, als Feierabendküche oder als Vorspeise!! Gemeinsam mit unserem Partner ültje haben wir unsere liebsten Aromen wie Curry, Kurkuma und Chili in einem super…
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Holunderblütenpudding mit Erdbeeren
Manche Rezeptideen kommen uns durch die wunderbarsten Zufälle in den Sinn. Schon seit einigen Tagen denken wir darüber nach, etwas mit Holunderblüten zu machen, aber irgendwie war der Gedanke dann immer wieder verloren. Auf einer unserer Radtouren sind wir quasi vor unserer Haustür an einer Stelle vorbeigefahren, an der es nur so von Holunderblüten wimmelte!…
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Spargel Frittata aus der Pfanne – schnell & lecker
Grüner Spargel, Erbsen, Pak Choi und Eier: Diese Frittata geht direkt vom Herd in den Ofen. Kein großer Aufwand, kein Abwasch-Drama. Unser liebstes Feierabendgericht in der Spargelzeit.