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Burritos mit Rindfleischmole und ültje Erdnüssen
Mittagessen, Partyfood oder ein Snack für zwischendurch. Das Rezept, das wir euch heute mitgebracht haben, ist sowas von vielfältig einsatzbereit, dass wir noch mehr aufzählen könnten. Burritos mit Rindfleischmole und ültje Erdnüssen ist eines dieser Rezepte, das wir aus mehreren Gründen lieben. Warum? Auf jeden Fall einmal, weil wir fast jede landesspezifische Küche immer super…
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Partybrötchen
Wenn ihr auf eine Party geht und etwas zum Buffet beisteuern möchtet … was ist da euer absoluter Lieblingssnack, den ihr immer wieder macht? Das Rezept, das wir euch heute zeigen wollen, haben wir uns bei unserer Freundin Lena abgeschaut. Alle Gäste sind auf ihren Parties immer ganz versessen auf ihre Partybrötchen. Unser Favorit, den…
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Gin gebeizter Thunfisch
Heute schreibe ich euch aus unserem Food.Blog.House. in den Niederlanden. Hier verbringen wir ein Wochenende mit liebgewonnen Foodblogger-Kollegen und wir verwöhnen uns selber mit einem 10-Gänge-Menü! Wir sind für den Fischgang zuständig und haben lange getüftelt über unser Gericht für diesen besonderen Tag. In Gin gebeizter Thunfisch mit Wasabipüree und Pak Choi – klingt doch…
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Pflaumen-Vermout-Spritz
Vielleicht könnt ihr euch noch daran erinnern, dass wir uns vor ein paar Wochen mit einem neuen Rezept aus Mailand gemeldet haben. Denn genau dort dürften wir zwei schöne Tage verbringen. Die Stadt ist nicht nur für Mode sondern auch für eine tolle Food-Szene bekannt. Warum wir in Mailand waren und was unser neues Rezept…
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Schwarzwälder Kirschtorte
Oma Lore hat etwas zu feiern. Am Freitag wurde sie 93 Jahre alt und da haben wir natürlich ausgiebig gefeiert. Seit Monaten besprechen wir schon mit ihr, welche Kuchen oder Torten sie denn gerne zum Geburtstag von uns gebacken bekommen möchte. Daran hat sich immer wieder die eine oder andere Idee verändert. Was aber geblieben…
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Zwetschgenmarmelade mit Bergpfeffer
Wir haben euch ja schon von der RIESIGEN Zwetschgenernte von Torstens Mutter erzählt. Selbst nach einigen Pflaumenkuchen und der Verwertung in der Sauce für unseren Wildschweinbraten, hatten wir immer noch eine ordentliche Menge im Kühlschrank. Also haben wir spontan den Entschluss gefasst, die übrigen Pflaumen zu Marmelade zu verarbeiten. Allerdings hatten wir auch noch etliche…
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Das Weidemilch-Prinzip
Vor ein paar Monaten waren wir auf einer wirklich unglaublichen Reise. Daher wird es mehr als Zeit euch von unserem Wochenende in Irland zu berichten! Gemeinsam mit Kerrygold ging es für uns nach Cork … unser Ziel? Das Weidemilch-Prinzip kennenzulernen und das eben nicht auf dem Papier sondern vor Ort. Eine Anreise mit Hindernissen An…
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Poke Bowl mit Korean Beef Balls und Erdnüssen
Wenn man um einen Foodtrend 2018 kaum herum gekommen ist, zumindest ging es uns in Köln so, dann ist es die Poke Bowl. Also wurde es höchste Zeit, dass wir unsere eigene Poke Bowl kreieren. Da wir verschiedene Küchen gerne kombinieren haben wir dazu Korean Beef Balls gemacht und eine gute Ladung gesalzene ültje Erdnüsse…
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Tzatziki aus Weidemilch Joghurt
Bei mir in der Heimat, da gibt es ein griechisches Restaurant, in das ich mit meinen Eltern schon gegangen bin, als ich ungefähr 7 oder 8 Jahre war. Seitdem hat sich die Speisekarte (glücklicherweise) etwas verkleinert, aber die Qualität ist noch genauso, wie damals. Vor allem das Tzatziki hatte es mir schon damals angetan. Tzatziki…
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Serviettenknödel aus dem Dampfgarer mit Pfifferlingrahm
Unsere Oma Lore ist ja wirklich nicht mehr die Jüngste. Ende September wird sie 93 Jahre alt. Aber dennoch lässt sie es sich nicht nehmen, alle paar Wochen, zusammen mit meinen Eltern für ein paar Stunden zu uns nach Köln zu kommen. Wir freuen uns dann immer ganz dolle, denn so können wir ihr jede Veränderung…
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Panna Cotta
Diesen Monat haben wir uns etwas ganz Besonderes für unseren Sundowner mit Freunden & Schöfferhofer Weizen vorgenommen. Da es das letzte Mal ja schon Fisch gab, wollten wir diesmal diesen unglaublichen Sommer in einem Dessert einfangen. Ich wollte auf jeden Fall etwas Süßes und am besten ein Dessert zubereiten. Da kam mir direkt die Idee,…
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Apfel-Speck Flammkuchen | Der süß-Herzhafte Snack für den Herbst
Ich bin ja so ein kleiner Apfel-Fan, daher ist dieser Apfel-Speck Flammkuchen für mich einfach perfekt! Sascha habe ich mit meiner Apfelliebe auch längst angesteckt. Jeden Tag gibt’s nachmittags einen Apfel als Zwischenmahlzeit. Vielleicht liegt das am englischen Sprichwort “An apple a day keeps the doctor away”. Bisher sind wir damit ganz gut gefahren. Aber wir verarbeiten…