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Roggen-Dinkelbrot
Das Brotbacken ist ja eine meiner großen Leidenschaften. Das können gerne mal schnelle Brote sein oder auch Brote, deren Teige ein wenig mehr Zuneigung und Aufmerksamkeit bedürfen. Auch die Mehlsorten, die ich dafür verwende, tausche ich gerne mal aus und experimentiere damit herum. Heute gibt es ein Roggen-Dinkelbrot, das wir mit Sauerteig und Hefe angesetzt…
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Apfelberliner
Geht es euch auch so, wie Sascha? Nach herzhaftem Essen, braucht er immer etwas Süßes. Ich kann auch sehr gut danach ne süße Kleinigkeit vertilgen, aber ich habe einfach nicht den Zwang dazu. Ich bin da in anderen Dingen ein kleiner Monk.Sascha ist zudem da auch noch wählerisch. Wenn es gestern ein kleiner Pudding sein…
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Kenwood Getreidemühlen
Wir wissen ja nicht, wie es euch geht, aber wir fallen nach Weihnachten gerne mal in einen Kaufrausch und beschenken uns einfach selbst. Da ist auch immer eine Menge an neuen Küchengadgets dabei. Vielleicht ist unser heutiger Testbericht da genau das Richtige für euch. Denn wir haben uns die Getreidemühlen für die Kenwood Küchenmaschinen genauer…
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Rinderfilet im Kräutermantel
Gestern war der 2. Weihnachtsfeiertag und ihr seid vermutlich, genauso, wie wir, essentechnisch sehr verwöhnt worden. Aber wir sind schon dabei, zu überlegen, was man für eine festliche Silvestertafel auftischen könnte. Wir beide können Silvester sowohl auf einer tollen Party mit Partyfood feiern, aber auch zu einem kulinarischen Abend mit lieben Freunden, nicht nein sagen.…
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Raclettepfännchen mit Cheddar
Wir lieben Raclette!!!!! Das erst mal vorab. Und eigentlich ist es eine Schande, dass wir uns immer nur zum Ende des Jahres mit Freunden und Familien an den Tisch setzen, um Raclette zu genießen. Da bei uns, wenn es um geschmolzenen Käse geht, kein Weg am Cheddar vorbei geht, wurde es höchste Zeit, Cheddar und…
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Pralinen mit Schuss
Torsten und ich haben in den letzten Jahren eine waschechte Sammelleidenschaft für Hochprozentiges entwickelt. Während Torsten ein ganz großer Fan von Whisky und Bränden verschiedenster Art ist, liegt bei mir der Fokus auf Rum und Gin. Umso mehr haben wir uns gefreut, dass wir Anfang Dezember eine der besten Brennereien Deutschlands besuchen durften – die…
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Spekulatius-Eierlikör
Wir sind ja beide bekennende Eierlikör-Fans! Für viele als Oma-Getränk abgeschrieben, können wir nur sagen – Eierlikör ist so vielfältig, lecker und simpel zuzubereiten. Daher war es auch lange an der Zeit, eine weihnachtliche Variante auszuprobieren und hier ist sie nun. Unser Spekulatius-Eierlikör! Eierlikör für jede Gelegenheit Viele haben Eierlikör ja eher so um die…
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Peanut Pie
Heute ist es wieder soweit und bei uns steht die Erdnuss im Mittelpunkt! Gemeinsam mit ültje haben wir euch schon so einige leckere herzhafte Gerichte mit Erdnüssen gezeigt. Zuletzt unsere unglaublich leckeren Burritos. Aber nun kurz vor Weihnachten, dachten wir uns, dass es jetzt auch mal süß und üppig zugehen darf. So entstand die Idee eines…
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Weihnachtsgans mit Apfel-Calvados-Füllung
Die Adventszeit bietet uns immer wieder die Chance, tolle Dinge auszuprobieren, die wir noch nie gemacht haben und die im restlichen Jahr nicht so ganz passen. Am letzten Samstag vor dem heiligen Abend laden wir ja immer viele Freunde zu uns ein und wir schlemmen zusammen bei einem schönen Weihnachtsdinner. Der Truthahn ist an diesem…
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Haselnuss-Makronen | Die perfekte Eiweissverwertung!
Wir haben ja schon so einige Weihnachtsplätzchen und andere Gebäcke auf dem Blog, die wir in den letzten Jahren gebacken haben. Einige davon sind Familienrezepte, die wir schon aus der Kindheit kannten. Daher zeigen wir euch heute unser Familienrezept für Haselnussmakrönchen. Oma Lore hat früher immer kurz vor dem 1. Advent damit begonnen, an jedem…
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Lachsfilet mit Lebkuchenkruste
Wenn es um Fisch oder Meeresfrüchte geht, sind wir beide ja immer mit dabei. Wir mögen so gut wie jede Zubereitungsart. Ob gedämpft, gegrillt oder im Ofen gebacken. Daher freuen wir uns immer wieder sehr darüber, wenn wir ein neues Fischrezept vorstellen können. Heute geht es bei uns um ein leckeres Lachsfilet. Bekocht zu werden,…
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Zimtwaffeln mit Äpfeln und Rosinen
Es ist soweit – wir hatten unsere ersten Crêpes für dieses Jahr. Damit hat dann offiziell die Zeit der Wintergerichte für uns begonnen. Heute gibt es aber nicht Crêpes bei uns sondern Waffeln. Damit sie so richtig schön in die Jahreszeit passen haben wir Zimtwaffeln mit Äpfeln und Rosinen gezaubert. Dabei wurden wir bestens von…