Dattel-Chia Dip. Unser cremiger Datteldip für jede Grillparty

Wenn wir Besuch bekommen und zum gemeinsamen Grillabend einladen, dann steht eine Sache immer auf der Wunschliste unserer Freunde. Unser Dattel-Chia Dip! Diesen Datteldip gibt es bei uns schon seit einigen Jahren und er ist tatsächlich eines der Rezepte, nach denen am häufigsten gefragt wird. Cremiger Frischkäse, süße Datteln, ein wenig Knoblauch und Chiasamen. Mehr braucht es nicht für einen Dip, der auf jeder Grillparty als Erstes leer ist.

Das Beste daran? Ihr gebt einfach alles in den Mixer und nach wenigen Sekunden ist euer Datteldip fertig. Kein Schnippeln, kein Kochen, kein Stress. Ich zeige euch heute Schritt für Schritt, wie der Dip garantiert gelingt, welche Variationen wir lieben und was ihr am besten dazu serviert.

Diese Zutaten braucht ihr für den Dattel-Chia Dip

Die Zutatenliste ist herrlich kurz und fast alles davon haben wir sowieso immer im Haus. Gerade in der Grillsaison!

• Frischkäse. Die cremige Basis unseres Datteldips. Nehmt gern Doppelrahmstufe, dann wird er besonders vollmundig.
• Getrocknete Datteln. Sie bringen die fruchtige Süße in den Dip. Entsteinte, weiche Datteln lassen sich am besten pürieren.
• Chiasamen. Unser kleines Extra, das diesen Datteldip von allen anderen unterscheidet! Die Samen quellen leicht auf und geben dem Dip einen feinen Biss.
• Magerquark. Macht den Dip frischer und leichter, damit er nicht zu mächtig wird.
• Knoblauch. Die herzhafte Gegenspielerin zur Dattelsüße. Genau diese Kombi macht süchtig!
• Honig und Salz. Zum Abrunden und Abschmecken. Beim Salz schwören wir auf ein feines Meersalz.

Die genauen Mengen findet ihr wie immer weiter unten in der Rezeptkarte.

So schnell ist der Datteldip fertig. Einmal mixen, fertig!

Ganz ehrlich, viel einfacher geht ein Rezept nicht. Ihr gebt alle Zutaten bis auf das Salz in ein hohes Gefäß und zerkleinert alles gründlich mit dem Stabmixer. Danach schmeckt ihr mit Salz ab, bis es für euch perfekt ist. Bei uns wandert alles in den Mixer und nach etwa 10 Sekunden haben wir einen unglaublich leckeren, fruchtig-herzhaften Dip. Der gehört in die Kategorie „Man kann nicht die Finger davon lassen!“.

Unsere Gelingtipps für den cremigsten Datteldip

• Harte Datteln? Wenn eure Datteln schon etwas trocken sind, legt sie vorher 10 bis 15 Minuten in warmes Wasser. Dann werden sie im Mixer wieder wunderbar cremig.
• Gründlich mixen. Lieber ein paar Sekunden länger pürieren, damit keine großen Dattelstücke übrig bleiben. Wer es stückiger mag, hält ein bis zwei Datteln zurück, hackt sie grob und hebt sie am Ende unter.
• Durchziehen lassen. Frisch gemixt ist der Dip schon klasse. Nach 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank sind die Chiasamen leicht gequollen und die Aromen noch runder. Perfekt zum Vorbereiten!
• Knoblauch dosieren. Mit einer Zehe seid ihr auf der sicheren Seite. Wir nehmen meistens zwei, weil wir es kräftig lieben!

Variationen. So wandelt ihr euren Datteldip ab

• Mit Curry. Ein Teelöffel Currypulver macht daraus den Klassiker vom orientalischen Buffet.
• Mit Schärfe. Eine Prise Cayennepfeffer oder ein paar Chiliflocken geben dem süßen Dip einen tollen Kick.
• Mit Leinsamen statt Chia. Funktioniert prima, schmeckt aber nussiger und kräftiger. Reduziert die Menge dann ein wenig.
• Vegan. Mit veganem Frischkäse, Soja-Quark und Agavendicksaft statt Honig wird der Dip komplett pflanzlich.

Was passt zum Datteldip? Unsere liebsten Begleiter

Der Dip ist bei uns der Star auf jedem Grillbuffet. Er passt zu Fleisch und Gemüse vom Rost genauso wie aufs frische Baguette oder zu einer Käseplatte. Auch auf einem üppig gedeckten Tisch mit orientalischen Köstlichkeiten macht er eine richtig gute Figur. Noch mehr Ideen für euer nächstes Grillfest findet ihr übrigens in unserer großen Sammlung mit Grill- und Sommerrezepten. Diese drei Rezepte vom Blog sind unsere liebsten Begleiter zum Datteldip.

Aufbewahrung. So lange hält sich euer Datteldip

Luftdicht verschlossen hält sich der Datteldip 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Er zieht dabei sogar noch etwas durch und schmeckt am zweiten Tag fast noch besser! Rührt ihn vor dem Servieren einmal kurz um. Zum Einfrieren eignet sich der Dip wegen des Frischkäses nicht, die Konsistenz leidet dabei.

Jeder braucht ein paar „Go-To“-Rezepte. Was ist eures?

So gerne wir in der Küche immer wieder Neues ausprobieren, manchmal soll es einfach ohne großes Grübeln laufen. Genau dafür sind Go-To-Rezepte da! Rezepte, die man irgendwann blind zubereiten kann und mit denen man nie etwas falsch macht. Bei uns sind das neben diesem Dip zum Beispiel Oma Lores Nusskuchen und Janinas Marmorkuchen. Und jetzt seid ihr dran. Wenn eure Freunde immer wieder nach diesem einen Gericht von euch fragen, dann verratet es uns unbedingt in den Kommentaren!

Eure Fragen zum Datteldip. Unsere Antworten

Kann ich die Chiasamen ersetzen?

Ja, das klappt! Nehmt stattdessen Leinsamen. Die schmecken allerdings nussiger und kräftiger, reduziert die Menge deshalb ein wenig.

Kann ich den Datteldip vorbereiten?

Sogar sehr gut! Mixt ihn einfach am Vortag und stellt ihn abgedeckt in den Kühlschrank. Über Nacht zieht er wunderbar durch und schmeckt fast noch besser.

Wie lange hält sich der Datteldip im Kühlschrank?

Luftdicht verschlossen hält er sich 3 bis 4 Tage. Rührt ihn vor dem Servieren kurz um, dann ist er wieder schön cremig.

Welche Datteln eignen sich am besten?

Nehmt entsteinte, weiche Datteln, zum Beispiel Soft-Datteln oder Medjool. Die lassen sich am besten cremig pürieren. Trockene Exemplare weicht ihr vorher 10 bis 15 Minuten in warmem Wasser ein.

Kann ich den Datteldip vegan machen?

Klar! Ersetzt Frischkäse und Magerquark durch vegane Alternativen und nehmt Agavendicksaft statt Honig. Der Geschmack bleibt fruchtig-herzhaft.

Funktioniert das Rezept auch im Thermomix?

Auf jeden Fall. Gebt alle Zutaten bis auf das Salz in den Mixtopf und zerkleinert sie ein paar Sekunden auf hoher Stufe. Danach wie gewohnt mit Salz abschmecken.

Jetzt seid ihr dran!

Habt ihr unseren Dattel-Chia Dip ausprobiert? Dann lasst uns unbedingt einen Kommentar und eine Sternebewertung da, wir freuen uns riesig über jedes Feedback! Und wenn ihr den Dip auf eurer Grillparty serviert, markiert uns gern auf Instagram unter @diejungskochenundbacken. Wir sind so gespannt, ob eure Freunde ihn genauso feiern wie unsere!

Eure Jungs

---

Kennt ihr schon unsere Agentur-Website?
Dann schaut doch mal hier vorbei: Oma Lore – Die Kreativagentur

---

Autor

---