Wir müssen sagen die Kiwis von Zespri halten was sie versprechen. Perfekt gereift, schön saftig und wahnsinnig köstlich.
Ihr bekommt die Kiwi aktuell auch in Gelb und in die hat Sascha sich tatsächlich verliebt, so lecker findet er sie.
Wie steht ihr zu Kiwis? Habt ihr auch Obstsorten, die “so gar nicht gehen” und die ihr mittlerweile sogar mögt??
Lasst es uns wissen.
Eure Jungs

Zutaten
Für den Boden:
- 130 g Weizenmehl Type 405
- 35 g feinster Zucker
- 1 Msp Salz
- 115 g kalte Butter, in kleinen Stücken
- evt. etwas eiskaltes Wasser
Und für den Belag:
- 1 Pk. Mandelpudding
dieser mit
- 400 ml Mandelmilch
- 3 EL feinster Zucker
- 3-4 Zespri Green Kiwi
Zubereitung
- vermischt Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel und gebt die Butterstücke dazu
- knetet von Hand oder mit einem Teigmischer die Butter vorsichtig unter die Mehlmischung (nicht zu viel kneten, damit der Mürbeteig auch schön mürbe wird)
- sollte der Teig nicht geschmeidig genug sein, gebt etwas eiskaltes Wasser dazu
- in Folie verpackt, lasst ihr den Teig im Kühlschrank für min. 1 Stunde ruhen
- kurz vor Ende der Ruhezeit, kocht den Pudding nach Packungsanleitung mit der Mandelmilch
- schält die Kiwis, schneidet sie in Scheiben und halbiert diese
- heizt euren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor
- rollt nun den Teig auf eurer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus (ca. 5 mm) und legt ihn vorsichtig in und über die Tarteform
- drückt ihn ganz leicht an und schneidet den überschüssigen Teig ab
- stecht mit einer Gabel mehrfach ein
- backt den Tarteboden für ca. 15 Minuten und lasst ihn dann leicht auskühlen
- füllt nun den Pudding hinein und streicht ihn glatt
- steckt ihr die Kiwihälften in 2 Reihen in den Pudding
- jetzt den Kuchen für nochmals min. 1 Stunde in den Kühlschrank geben bis ihr ihn servieren möchtet
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