Einmachen kann man so einiges.
Vor allem Torsten ist bei uns großer Fan davon, Lebensmittel einzumachen. Das hat er wohl von Oma Lore mit auf den Weg bekommen. Bei mir zu Hause wurde aber auch immer fleißig eingeweckt. Dabei kamen Früchte, Gemüse & Co. ins Glas und wir hatten das ganze Jahr über Leckereien aus dem Garten.
Kuchen haben wir auch schon im letzten Jahr in ein Glas gepackt. Unser Gewürzkuchen im Glas hat uns die Adventszeit über begleitet und wir haben uns bei jedem geöffneten Glas gefreut. Also wurde es Zeit, mal wieder Kuchen haltbar zu machen! Zucchinikuchen mögen wir beide total gerne, denn das Gemüse macht den Teig so wunderbar saftig und lecker. Schmecken werdet ihr von der Zucchini nix – versprochen. Sie hat ja auch nicht so viel Eigengeschmack.
Torsten hat damit die Einmachsaison auch offiziell für uns eröffnet und möchte noch viel mehr ins Glas packen. Oma Lores Zwetschgenmus ist gerade im Ofen und mal sehen, was ihm noch so einfällt.
Zucchinikuchen im Glas – Verschenken oder selber naschen?
Zucchinikuchen im Glas hat so einige Vorzüge! Erstens habt ihr so auch Kuchen zur Hand, wenn ihr mal nicht frisch gebacken habt und zweitens ist er ein sagenhaftes Geschenk aus der Küche. Denn wir sind ja große Fans von Geschenken rund ums Thema Kochen und Backen – wer wäre nur drauf gekommen!? Daher verschenken wir total gerne Dinge, die wir selbst zubereitet haben. Ganz egal ob Marmeladen, selbstgemachte Gewürzmischungen oder eben Kuchen aus dem Glas.
Aber ganz egal, wofür ihr euch entscheidet, ihr werdet den Zucchinikuchen lieben. Lecker schokoladig und saftig, Walnüsse sorgen für etwas Biss und Rosinen verleihen dem Kuchen ein wunderbares Aroma. Ein richtiger Wohlfühlkuchen!
Probiert ihn also unbedingt mal aus! Ihr könnt ihn natürlich auch als klassischen Kuchen backen. Das Rezept ist super easy und schnell zubereitet. Lasst es euch schmecken oder eben “Viel Spaß beim Verschenken” – mein Tipp: Einfach beides machen und ein paar Gläschen für euch selbst zu Hause behalten.
Eure Jungs
Zutaten
- 3 Eier
- 240 g Zucchini, grob geraspelt
- 100 g brauner Zucker
- 200 g weißer Zucker
- 200 ml Rapsöl
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 360 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Zimt
- 4 EL Kakaopulver
- 1 Msp. Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 50 g Rosinen
Zubereitung
- Bevor ihr mit dem Kuchenteig startet, entkeimt eure Einweckgläser und Deckel. Entweder durch Kochen in einem Großen Topf oder auch im Dampfgarer.
- Heizt euren Bakofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Vermischt dann einfach alle Zutaten gründlich miteinander in einer Schüssel und der Teig ist schon fertig!
- Verteilt nun den Teig auf die Gläser – passt auf, dass kein Teig am Verschluss klebt, sonst schließt der Deckel später nicht richtig und der Kuchen hält sich nicht lange.Achtet dabei auch darauf (solltet ihr andere Gläser verwenden), dass ihr nicht mehr Teig in die Gläser füllt, als ca. halb bis dreiviertel der Glashöhe. Sonst backt der Kuchen zu weit aus dem Glas heraus und ihr könnt es nicht mehr verschließen.
- Backt die Gläser (ohne Deckel) für ca. 25 Minuten und verschließt sie sofort mit Deckel, Gummiring und Klammern.
- Wenn ihr die Gläser richtig verschlossen habt und keine Luft mehr einströmen kann, halten die Kuchen im Glas für mindestens einige Monate.
Tipps
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Lass uns wissen wie es war!🍰 Du liebst Kuchen? In unserem Kuchen-Guide findest du über 400 Rezepte von Apfelkuchen bis Käsekuchen.
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- ORIGINAL: Bei den hochwertigen Weckgläsern handelt es sich um die bekannten Original WECK Rundrandgläser.
- DEKORATIV: Die praktischen Gläser eignen sich auch super als Dekoelemente, Windlicht oder dekorativer Aufbewahrungsbehälter.
- TRADITIONELL: Die bekannten Gläser mit langjähriger Geschichte werden traditionell in Deutschland hergestellt.
- DICHT: Die Gläser schließen mithilfe der Deckel und einem Gummiring nach dem EInkochen luftdicht ab und machen so Lebensmittel sehr lange haltbar.
- VIELSEITIG: Natürlich lassen sich die Gläser nicht nur für den Einkochvorgang nutzen, sondern auch für Vorspeisen, Desserts oder Kuchen im Glas.
- DIE MARKE: Hinter der Marke steht ein deutsches Traditionsunternehmen, welches seit Jahrzehnten über fundierte Kenntnisse in der Herstellung von Gastronomie- und Servierartikeln verfügt. Das Familienunternehmen befindet sich bereits in der vierten Generation.
- NUTZEN: Das 12er-Set Einmach-Gläser bietet eine praktische Lösung für die Servierung und Präsentation von Desserts und kleinen Portionen. Sie zeichnen sich durch ihre hohe Qualität, ihr klassisches Design und ihre Vielseitigkeit aus, was sie zu einem wertvollen Küchenaccessoire macht.
- MATERIAL: Die Gläser werden in Deutschland hergestellt, was für hohe Qualitätsstandards und präzise Verarbeitung spricht.
- DATEN: Mit einer Kapazität von 160 ml und den Maßen Ø 6 cm und Höhe 8 cm bieten vielfältige Nutzungsmöglichkeiten und Vorteile.
- PFLEGE: Die Gläser sind spülmaschinengeeignet, was die Reinigung nach dem Gebrauch erleichtert und ihre Langlebigkeit fördert.
Position
Sascha
Ich habe ein Faible für bunte Muster und krasse Grafik-Shirts. In der Küche und im Leben bin ich total kreativ (manchmal sogar chaotisch, sagt Torsten). Sport gehört für mich – genau wie gutes Essen – zum Leben dazu.
Ich arbeite Selbstständig als Blogger & Content Creator. Ich bin nicht nur für unseren Food-Blog verantwortlich, ich unterstütze darüber hinaus Firmen, Hersteller und Touristik-Agenturen mit meinem Knowhow in Sachen Content, Fotografie, Film und Social Media.
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