Kategorie: Rezepte
Alle unsere Rezepte auf einen Blick, nach Gericht, Zutat und Anlass: Register von A bis Z
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Versunkener Kirschkuchen mit Schokostreuseln
Keine Ahnung, wie das bei euch ist?! Bei mir gibt es einfach diese Kuchen-Jieper. Dann muss ein leckeres Stück Kuchen her! Das liegt bei uns in der Familie, und zum Glück habe ich dafür ein wunderbares, super simples Familienrezept in petto. Einen versunkenen Kirschkuchen mit Schokostreuseln. Saftig, fruchtig, schokoladig. Dem kann wirklich niemand widerstehen. Versunkener…
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Cherry Pie. Tante Mathildas Kirschkuchen
Jetzt kommt es wahrscheinlich auf euer Alter an. Aber wer von euch kennt nicht „Die drei ???“? Ich wette, alle ab den 60ern Geborenen hatten die Folgen als Kassette in ihrer Hörspielsammlung. Zumindest die eine oder andere. Mittlerweile sind es weit über 200 Folgen. Aber was hat ein Cherry Pie mit den drei Detektiven zu…
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Kirschlikör selber machen. Aufgesetzter Likör mit Rosmarin & Stangenpfeffer
Warum nicht einen Kirschlikör selber machen?! Einen eigenen Garten haben wir leider nicht. Wohnt man in der Stadt, ist das eben eher selten. Zum Glück werden wir von Familie und Freunden regelmäßig mit Obst versorgt, und zur Kirschsaison heißt das bei uns nur eins. Es muss haltbar gemacht werden! Wenn die Zeit zum Einkochen mal…
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Grüner Salat mit eingelegten Kirschen und Blauschimmelkäse
Endlich ist die Kirschenzeit gekommen! Und weil wir jedes Jahr aufs Neue nach Ideen suchen, was wir mit den süßen Früchten noch alles anstellen können, stand das Einlegen von Kirschen schon lange auf meiner Liste. Jetzt haben wir es endlich ausprobiert. Und was soll ich sagen? Eingelegte Kirschen sind unsere Entdeckung des Sommers! Zusammen mit…
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Kirschgelee selber machen | in 2 Varianten mit Apfel & Espresso
Kirschgelee selber machen – mit zwei unwiderstehlichen Varianten: fruchtig-mild mit Apfelsaft oder überraschend tiefgründig mit einem Schuss Espresso. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie ihr Kirschen entsaftet, die Gelierprobe richtig macht und das Gelee sicher abfüllt – mit Gelierzucker 2:1, auch für Einkoch-Neulinge absolut machbar.
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Vegane Zucchini Brownies mit Erdbeer-Topping
Inspiriert von einem Besuch in St. Wolfgang haben wir vegane Zucchini Brownies mit Erdbeer-Himbeer-Topping nachgebaut – und sie sind ein voller Erfolg. Innen fudgy, intensiv schokoladig und dank geraspelter Zucchini wunderbar saftig, ohne dass man das Gemüse herausschmeckt. Das fruchtige Topping macht daraus ein kleines Dessert, das bei uns keine zwei Tage überlebt.
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Hähnchen mit Zucchini und Tomaten | Pollo con zucchini alla parmigiana
Pollo con Zucchini alla Parmigiana ist ein italienisch inspiriertes Gericht mit saftigen Hähnchenschnitzeln, würziger Tomatensauce und knusprigem Parmesan. Statt klassischer Pasta kommen spiralisierte Zucchininester auf den Teller. Perfekt für die Zucchini-Hochsaison, in unter einer Stunde fertig und auf Wunsch auch vegetarisch genießbar.
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Oma Lores Obstboden Rezept | Der Klassiker für eure Kaffeetafel
Könnt ihr es glauben? Dieses Jahr wäre Oma Lore tatsächlich 100 Jahre alt geworden. Auch wenn wir diesen besonderen Geburtstag nicht mehr mit ihr feiern können, möchten wir ihr Erbe auf ganz persönliche Weise ehren. Mit Oma Lores Obstboden Rezept. Dieser Boden ist weit mehr als ein Obstboden. Er ist ein Stück Kindheit, das Herzstück…
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Miso-glasierter Thunfisch mit Gurke und Jalapeño
Misopaste führte in unserer Küche lange ein ruhiges Dasein – bis wir anfingen, damit zu experimentieren. Auf scharf angebratenem Thunfisch entfaltet sie tiefes Umami, feine Süße und intensive Röstnoten. Dazu haben wir den perfekten Begleiter gefunden: einen Loureiro aus Nordportugal, dessen lebendige Säure und Frische das umami-reiche Gericht wunderbar ergänzen.
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Bunter Spargel im Päckchen aus dem Ofen – mit Schinken und Estragon
Kurz vor dem Ende der Spargelsaison zeigen wir unser liebstes Päckchen-Rezept: bunter Spargel aus dem Ofen, fast kein Abwasch und in 30 Minuten fertig.
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Protein Pancakes selber machen | Mit und ohne Proteinpulver
Protein Pancakes müssen kein Kompromiss sein. Inspiriert von einem Rezept aus der Community zeigen wir, wie fluffige Pancakes mit Skyr, Haferflocken, Eiern und optionalem Proteinpulver über 55 g Eiweiß pro Portion liefern – ohne Diät-Feeling. Mit frischen Beeren, Erdnussbutter und Ahornsirup wird daraus ein echtes Genussfrühstück für jeden Sontagmorgen.
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Fichtennadelsirup selber machen aus jungen Triebspitzen
Frühling im Glas: unser Fichtennadelsirup von einer Dänemark-Reise